របបអាហារគ្មានជាតិ Gluten

របបអាហារគ្មានជាតិ Gluten

ពិនិត្យឡើងវិញដោយវេជ្ជសាស្ត្រដោយ Varixcare.cz ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពចុងក្រោយនៅថ្ងៃទី ២ ខែសីហាឆ្នាំ ២០២១

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដឹង៖

តើអ្វីទៅជារបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ?

របបអាហារគ្មានជាតិស្ករគឺជាផែនការអាហារដែលមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ។ Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី។ Gluten ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនំបុ័ងផ្សេងៗប៉ាស្តាធញ្ញជាតិនំខេកនំនិងខូឃីស៍។ ថ្នាំវីតាមីននិងថ្នាំមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកជាតិ gluten ។ អ្នកត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារខាងក្រោមនេះពេញមួយជីវិតរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺ celiac, ជំងឺរលាកស្បែកប្រភេទ herpetiformis ឬភាពមិនមានជាតិ gluten ដែលមិនមែនជា celiac ។



តើអាហារអ្វីខ្លះដែលខ្ញុំគួរចៀសវាង?

ទេ បរិភោគអាហារដែលមានសារធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម៖



  • ស្រូវសាលី, ស្រូវសាលី, ចំរាញ់ចេញពីស្រូវសាលី, ស្រូវសាលី, មី, semolina និង triticale
  • ស្រូវសាលីកន្ទក់ស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលី
  • ពូជស្រូវសាលីដូចជាកាម៉ាតនិងអក្ខរាវិរុទ្ធ
  • កន្ទក់, ខូឃីស៍, ស្រូវសាលីធូរ៉ុម, ម្សៅធញ្ញជាតិនិងអូហ្សូ
  • ម្សៅ Matzo, ម្សៅ Graham
  • អង្ករសំរូបដែលមិនត្រូវបានដាក់ស្លាកថាគ្មានជាតិ gluten ទេលុះត្រាតែអ្នកតមអាហាររបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំបន្តិច។
  • ការដកស្រង់ម៉ាល់តានិងរសជាតិម៉ាល់
  • អេកខុនអក្ខរាវិរុទ្ធ, បង្គោលភ្លើងហ្វារ, ប៉ានកូ, ស៊ីថាននិងអ៊ូដុន

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលខ្ញុំអាចបញ្ចូលបាន?

ជ្រើសរើសអាហារដែលមានស្លាកថាគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកអាចទទួលទាន oatmeal គ្មានជាតិ gluten ឬ oatmeal ធម្មតាក្នុងបរិមាណតិចតួច។ សូមពិនិត្យជាមួយអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហាររបស់អ្នកថាតើការទទួលទាន oatmeal មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែរឬទេ។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលផ្សំពីធញ្ញជាតិនិងម្សៅដូចខាងក្រោម៖

  • ពោតម្សៅដំឡូងនិងម្សៅដំឡូង
  • សណ្តែកសៀងដំឡូងមីឬតែ
  • ស្រូវអង្ករកន្ទក់ឃ្វីនណាសាកានិងសារ៉ុង
  • Amaranth, arrowroot និង buckwheat
  • ម្សៅធ្វើពីគ្រាប់សណ្តែកនិងគ្រាប់
  • Flax, millet និង montina

តើឧទាហរណ៍អ្វីខ្លះនៃអាហារគ្មានជាតិស្ករ?

  • ផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗ
  • ស៊ុតសាច់ត្រីនិងបសុបក្សី
  • សណ្តែកស្ងួតសណ្តែកនិងសណ្តែក
  • ភេសជ្ជៈដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានទឹកផ្លែឈើ ១០០% កាហ្វេតែកាកាវនិងភេសជ្ជៈ
  • ខ្លាញ់និងប្រេងដូចជាប៊ឺម៉ាហ្គារីននិងបន្លែកាណូឡានិងប្រេងអូលីវ
  • ទឹកដោះគោធម្មតាធម្មតាឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរភាគច្រើននិងឈីសអាយុដូចជាសេដាដា
  • ក្រែមធម្មតាក្រែមជូរឈីសការ៉េមនិងស៊ុបប៊ឺតភាគច្រើន
  • ក្រែមអង្ករសឺមីលីណាអង្ករសម្រូបនិងអង្ករសំរូបឬស
  • តាកូសនិង tortillas ពោត

តើអ្វីជាឧទាហរណ៍នៃម៉ឺនុយសម្រាប់ ១ ថ្ងៃ?

  • អាហារពេលព្រឹក៖ ពងមាន់អាំងនំប៉័ងគ្មានជាតិ gluten ជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោ
  • អាហារសម្រន់ពេលព្រឹក៖ នំខេកឬនំកែកឃឺគ្មានជាតិស្ករ
  • អាហារថ្ងៃត្រង់៖ សាឡាត់ត្រីធូណាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់និងផ្លែប៉ោមមួយ
  • អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ កំណាត់ការ៉ុត
  • តម្លៃ៖ សាច់មាន់ដុតដំឡូងដុតនំសណ្តែកបៃតងនិងការ៉េមស្ត្របឺរី

តើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបានដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិខ្លាញ់ក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបៀបរស់នៅរបស់ខ្ញុំ?

  • ធ្វើការណាត់ជួបជាមួយគ្រូពេទ្យឬអ្នកតមអាហារតាមការណែនាំ។ វាអាចចំណាយពេលអ្នកបន្តិចដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកតមអាហាររបស់អ្នកអាចជួយអ្នករកឃើញវិធីដើម្បីបញ្ចូលរបបអាហារនេះទៅក្នុងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។
  • រៀនអានស្លាកអាហារ។ Gluten មាននៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ វាអាចមិនច្បាស់ថាអាហារណាដែលផ្ទុកជាតិ gluten ។ រួមបញ្ចូលអាហារដែលអនុញ្ញាតផ្សេងៗគ្នាដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។
  • រៀបចំសម្រាប់អាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន។ នាំយកបញ្ជីផលិតផលដែលអនុញ្ញាតនៅលើរបបអាហារនេះជាមួយអ្នកសម្រាប់ពេលអ្នកមិននៅផ្ទះ។ សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រភោជនីយដ្ឋានឬហៅទូរស័ព្ទជាមុនដើម្បីដឹងថាតើពួកគេមានអាហារគ្មានជាតិស្ករឬអត់។ ជូនដំណឹងដល់ម៉ាស៊ីនមេរបស់អ្នកថាអ្នកមិនអាចញ៉ាំស្រូវសាលីស្រូវសាលីឬស្រូវបាឡេបានទេ។ សួរថាតើពួកគេរៀបចំម្ហូបយ៉ាងដូចម្តេច?
  • រៀបចំអាហារដែលគ្មានជាតិ gluten ដាច់ដោយឡែកពីអាហារផ្សេងទៀត។ ការចម្លងរោគឆ្លងគឺនៅពេលអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ត្រូវបានលាយជាមួយអាហារគ្មានជាតិស្ករ។ ជៀសវាងការចម្លងរោគតាមរយៈការសម្អាតទូផ្ទះបាយនិងក្តារកាត់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីយកកំទេចដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten លាងសម្អាតចានឆ្នាំងបាយនិងឆ្នាំងឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ។ ទិញម៉ាស៊ីនដុតនំប៉័ងបន្ថែមដើម្បីប្រើជាមួយនំប៉័ងគ្មានជាតិស្ករ។ ទិញយៈសាពូនមីចាហួយ mayonnaise ឬប៊ឺសណ្តែកដីដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីប្រើលើនំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករឬដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគឆ្លង។ អាហារទាំងនេះក៏មាននៅក្នុងធុងដែលត្រូវបានច្របាច់ដើម្បីបញ្ចេញមាតិកា។
  • រួមបញ្ចូលអាហារដែលគ្មានជាតិ gluten ធម្មជាតិដែលមានជាតិដែកហ្វូលេតនិងវីតាមីនបេ ១២ ខ្ពស់។ អាហារសម្បូរជាតិដែកនិងវីតាមីនបេ ១២ រួមមានសាច់ត្រីសាច់មាន់ថ្លើមនិងស៊ុត។ អាហារដែលមានជាតិហ្វូឡាតខ្ពស់រួមមានប្រូខូលី, asparagus, ទឹកក្រូច, សណ្តែកដី, សណ្តែកដី, Walnut និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
  • សូមសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកថាតើអ្នកត្រូវការវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែបន្ថែមដែរឬទេ។ ជំងឺ Celiac និងជំងឺរលាកស្បែកប្រភេទ Herpetiformis អាចបណ្តាលឱ្យខូចពោះវៀន។ ការខូចខាតនេះអាចបន្ថយការស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។ ធញ្ញជាតិប៉ាស្តានិងនំប៉័ងជាច្រើនមិនត្រូវបានពង្រឹងដោយវីតាមីនប៊ីនិងជាតិដែកទេ។

តើខ្ញុំគួរទាក់ទងវេជ្ជបណ្ឌិតខ្ញុំនៅពេលណា?

  • អ្នកត្រូវតែលេបថ្នាំឬវីតាមីនដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ។
  • សញ្ញានិងរោគសញ្ញានៃស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
  • អ្នកស្រកទម្ងន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនបាច់ព្យាយាម។
  • អ្នកមានសំណួរឬកង្វល់អំពីស្ថានភាពឬការថែទាំរបស់អ្នក។

កិច្ចព្រមព្រៀងអំពីការថែទាំរបស់អ្នក៖

អ្នកមានសិទ្ធិជួយរៀបចំគម្រោងថែទាំរបស់អ្នក។ ពិភាក្សាអំពីជម្រើសនៃការព្យាបាលរបស់អ្នកជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកដើម្បីសម្រេចពីការថែទាំដែលអ្នកចង់ទទួល។ អ្នកតែងតែមានសិទ្ធិបដិសេធការព្យាបាល។ ព័ត៌មាននេះគឺសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការអប់រំតែប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនមានបំណងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំបូន្មានវេជ្ជសាស្រ្តអំពីជំងឺឬការព្យាបាលឡើយ។ សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតគិលានុបដ្ឋការឬឱសថការីរបស់អ្នកមុននឹងធ្វើតាមរបបវេជ្ជសាស្ត្រណាមួយដើម្បីដឹងថាតើវាមានសុវត្ថិភាពនិងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកដែរឬទេ។

ព​ត៌​មាន​បន្ថែម

តែងតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកដើម្បីធានាថាព័ត៌មានដែលបង្ហាញនៅលើទំព័រនេះអនុវត្តចំពោះកាលៈទេសៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។



ការបដិសេធផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ

អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍